Front Street Coffee: по запросу «Панамские кофейные зёрна | Знакомство с Emerald Estate Green Label Washed Geisha из региона Бокете» найдено следующее
Название Гейша в мире спешелти-кофе почти синоним слова «легенда». Но многие не знают, что настоящая панамская Гейша, прославившая этот сорт, берёт начало в Эфиопии. Гейша с плантации Граньера от Front Street Coffee — это исконная Гейша из региона Гуджи в Эфиопии; пробуя её, можно ощутить первоначальный вкус Гейши.
Читать полностью →
Зеленые кофейные зерна — их нельзя просто сорвать с дерева и сразу обжарить для употребления; чтобы получить хороший вкус, необходимо пройти множество этапов. Люди часто думают, что вкус кофе зависит от сорта, условий выращивания и методов обработки, но мало кто знает, что между выращиванием и обжаркой есть важный этап, называемый «метод обработки кофейных зерен».
Читать полностью →
Панамский кофе пользуется большой известностью на мировом кофейном рынке, особенно сорт Гейша. Ещё в конце XIX века, когда европейские переселенцы прибыли в Панаму, они привезли с собой кофе в Панаму.
Читать полностью →
Чувство чая — это знакомое прилагательное, которое мы, китайцы, несём с собой от рождения, но оно также часто появляется в мире кофе, становясь одним из описаний вкуса различных высококачественных кофе. Когда-то любительница чая сказала Front Street Coffee, что если встретится кофе, в котором будут аромат цветов и фруктов, а также чайные нотки, это будет нечто прекрасное. Но, к сожалению, даже купив домой зёрна с описанием «чайное чувство», она каждый раз не могла воспроизвести тот вкус и аромат, которые пила в кофейне: либо передерживала экстракцию, из-за чего появлялась горечь, либо цветочный аромат и фруктовая кислинка были, но вот по вкусу он был не очень похож на «чай». Тогда она пришла спросить Front Street Coffee, есть ли какой-нибудь способ заварить кофе
Читать полностью →
В какой бы сфере это ни было, всё, что связано с цветочным ароматом, всегда кажется настолько особенным — и потому, что благоухание цветов способно исцелить душу, и потому, что цветок как изысканный носитель эмоций способен вызывать отклик. Даже с кофе всё обстоит точно так же. В кофе тоже может возникать цветочный аромат, и в то же время цветочный аромат — это вкус, к которому стремятся большинство любителей кофе. Но, как и в случае с другими вещами, цветочный аромат в кофе относится к редким вкусам, и не всякий кофе обладает цветочным ароматом. Многие друзья часто пишут в личные сообщения Front Street Coffee в соцсетях с вопросом, как заварить кофе, чтобы раскрыть цветочный аромат. Но для этого необходимо, чтобы мы использовали кофе, обладающий цветочными свойствами.
Читать полностью →
Центральная Америка занимает чрезвычайно высокое место на мировом кофейном рынке: хотя регион невелик по площади, он богат природными ресурсами. Центральная Америка — это узкая полоса суши, соединяющая Южную и Северную Америку; её рельеф в основном представлен плоскогорьями и горами с вкраплениями котловин и долин, а сама она пронизана Кордильерами (Cordillera), образуя Тихоокеанский вулканический пояс. Плодородные вулканические почвы благоприятны для земледелия, а благодаря расположению в тропиках и мягкому климату межгорных котловин здесь прекрасно растут кофе и другие культуры. Поэтому из семи стран Центральной Америки шесть производят кофе и известны этим, например Гондурас
Читать полностью →
Все, кто любит кофе, наверняка слышали о знаменитой Гейше. Гейша прославилась в Панаме — именно эта страна сделала её легендарной, и благодаря этому панамский кофе взлетел в цене. На самом деле сорт Гейша происходит не из Панамы, а из Эфиопии — родины кофе. Эфиопия
Читать полностью →
Постоянные читатели статей Front Street Coffee наверняка знакомы со словом «золотой пояс выращивания». Выращивание кофе предъявляет чрезвычайно высокие требования к климату и окружающей среде, поэтому далеко не каждая земля подходит для выращивания кофе! А те места на Земле, что находятся между 25° южной широты и 25° северной широты, обладают подходящим климатом, без заморозков, с годовым количеством осадков
Читать полностью →
Очарование пуровер-кофе заключается в возможности регулировать различные тонкие параметры и изменять переменные экстракции на разных этапах, получая кофе с любимым вкусом и ароматом. Front Street Coffee считает, что соотношение кофе и воды — это очень важный параметр, влияющий на пуровер-кофе. Правильный подбор соотношения кофе и воды не только делает экстракцию более стабильной, но и позволяет раскрыть вкус более
Читать полностью →
Чтобы спокойно насладиться чашкой свежемолотого кофе в честь Национального дня, многие друзья собрались в магазине, чтобы «закупиться», и заодно спросили у Front Street Coffee о проблемах, возникающих при заваривании. Среди них одна гостья рассказала: если ей очень нравится какой-то сорт зерна, она пробует его двумя способами — горячим пуровером и холодным пуровером. Она
Читать полностью →
Раньше, когда некоторые любители кофе, желающие попробовать кофе гейша, приходили в Front Street Coffee и заказывали гейшу, бариста из Front Street Coffee всегда внимательно спрашивали: «Вы имеете в виду гейшу из Эфиопии или гейшу из Панамы?» Все наивно не могли понять, в чём разница между этими двумя гейшами. Сегодня слава панамской гейши
Читать полностью →
Недавно один из поклонников Front Street полюбил варить кофе в моке, особенно утром выпить чашечку крепкого кофе из моки. Но этот поклонник не уверен, правильно ли он использует свою моку, поэтому обратился к Front Street с этим вопросом. Front Street считает, что мока как стандартный домашний кофейный прибор не должна иметь слишком много жёстких требований
Читать полностью →
Фильтровальная бумага, можно сказать, является самым популярным фильтрующим инструментом в современном пуровер-кофе. Она не только обеспечивает превосходный эффект фильтрации, но и стоит очень приятно. Более того, поскольку это одноразовый расходный материал, после использования мы можем просто выбросить её, не нужно мыть, что обеспечивает очень высокое удобство. Сочетая эти три преимущества, фильтровальная бумага стала
Читать полностью →
Чашка кофе проходит путь от зерна до чашки, и между ними ещё помол и экстракция. Выбирая кофейные зёрна, подходящие для новичков, сначала лучше чётко понять, какой вкус вы хотите получить в чашке — это более прямой путь, чем начинать с названия на упаковке. Сначала определитесь с привычной посудой и любимым вкусом, а затем сравнивайте конкретные сорта зёрен — так в практических действиях будет больше ясности. Что касается подходящих для новичков
Читать полностью →
Распространённые зерна для пуровера — недостаточно просто запомнить несколько названий. Сначала подумайте, какой вкус вы хотите получить в чашке, — это более прямой путь, чем начинать выбор с названия на упаковке. По-настоящему ценную информацию дают соотношение кислотности и сладости при первом глотке, плотность тела и послевкусие после остывания; если учесть ещё и ваши привычки при заваривании, диапазон выбора постепенно станет ясным. Вода
Читать полностью →
Многие гости, обсуждая в Front Street Coffee гейшу, неизменно обращают внимание на две «марки» на доске: красную марку гейши с плантации Emerald Estate и золотую марку гейши с плантации Gesha Village. Поскольку стоимость зелёного зерна выше, Front Street Coffee специально выделила их и указала соответствующую цену за ручную заварку — «75/чашка» и «60/чашка», что привлекло внимание многих друзей, особенно тех, кто давно наслышан о гейше, но ещё не имел возможности подробно распробовать её вкус. Для первого знакомства со вкусом гейши — что лучше выпить, или, иначе говоря, какая «марка» выгоднее по соотношению цена-качество? Начнём с цвета этих «марок» — нетрудно заметить,
Читать полностью →
Когда мы покупаем кофейные зёрна, на этикетках некоторых из них можно увидеть чрезвычайно привлекательные описания цветочных нот, и, не удержавшись, мы сразу их покупаем. А когда напиток уже заварен и дело доходит до дегустации, часто происходит такое: «А где цветочные ноты? Где мои цветочные ноты? Почему я их не чувствую?»
Читать полностью →
Панамский кофе пользуется чрезвычайно высокой известностью на мировом кофейном рынке, и всё это благодаря продвижению Панамской ассоциации спешелти кофе (SCAP), которая разработала и организовала Best of Panama
Читать полностью →
Чашка пуровер-кофе из моносорта может быть ярким напитком, пробуждающим вкус утром, а может стать ароматным спутником, замедляющим ритм дня после обеда. Выбирая зерно, стоит отталкиваться от того момента, когда вы чаще всего пьёте кофе: хотите лёгкости и свежести или предпочитаете округлость и насыщенность; привыкли пить горячим или любите медленно потягивать со льдом. Сценарий
Читать полностью →
Гейша (Geisha) — пожалуй, один из самых обсуждаемых сортов в мире спешелти-кофе: элегантный аромат жасмина, тонкие ноты цитрусовых и чёрного чая заставляют многих любителей специально оттачивать навыки заваривания ради него. Однако гейшу чаще всего обжаривают светло, зерно плотное и сильно выделяет газ, и если заваривать её по привычкам, выработанным на тёмной обжарке,
Читать полностью →первыми узнавайте о новых сортах, Техники пуровера, акции и каппинг-ноты
Сканируйте QR, чтобы подписаться
